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T/FYCY 084-2022 汾阳名吃红面摊摊制作工艺规范

标准编号：T/FYCY 084-2022

标准名称：汾阳名吃红面摊摊制作工艺规范

发布部门：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

起草单位：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会，汾阳市杏花村汾酒集团酒都宾馆

发布日期：2022-10-01

实施日期：2022-10-15

标准状态：现行

标准格式：PDF

文件大小：538.58 KB

内容简介

红面摊摊制作工艺的原辅材料、烹饪器具、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间。

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