标准编号：T/MDFR 1-2022
标准名称：牟定腐乳 产地环境条件
发布部门：牟定县腐乳协会
起草单位：牟定县腐乳协会、牟定县市场监督管理局、牟定县农业农村局、牟定县食品药品检验所、中企智赢科技（北京）有限公司、云南羊泉生物科技股份有限公司、云南牟定石羊天和食品有限公司、周家芬食品加工厂、云南牟定彝乡妹生物科技股份有限公司、云南牟定水润园食品有限公司
发布日期：2022-10-14
实施日期：2022-11-13
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：177.86 KB
内容简介
3 术语和定义
NY/T 1054、DB53/T 713界定的术语和定义适用于本文件。
4 地理条件
4.1 海拔
牟定腐乳的生产加工，应在北纬25°09′～25°40′，东经101°19′～101°51′，海拔1 200m～2 600m区域内进行。
4.2 气候
4.2.1 气候类型
北亚热带季风气候，气候温和，年平均气温15 ℃±1 ℃。
4.2.2 光照条件
日照充足，无霜期≥238 d，全年日照时数≥2 300 h。
4.2.3 湿度
年平均降雨量为872毫米，年均相对温度60%左右。
5 环境质量
5.1 空气
牟定腐乳生产加工区域空气环境质量及检验方法应符合表1的要求。
NY/T 1054、DB53/T 713界定的术语和定义适用于本文件。
4 地理条件
4.1 海拔
牟定腐乳的生产加工，应在北纬25°09′～25°40′，东经101°19′～101°51′，海拔1 200m～2 600m区域内进行。
4.2 气候
4.2.1 气候类型
北亚热带季风气候，气候温和，年平均气温15 ℃±1 ℃。
4.2.2 光照条件
日照充足，无霜期≥238 d，全年日照时数≥2 300 h。
4.2.3 湿度
年平均降雨量为872毫米，年均相对温度60%左右。
5 环境质量
5.1 空气
牟定腐乳生产加工区域空气环境质量及检验方法应符合表1的要求。
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