标准编号：T/LWFY 002-2022
标准名称：广式云吞面
发布部门：广州市荔湾区非物质文化遗产协会
起草单位：广州市荔湾区非物质文化遗产协会、广州市标准化协会、广州市荔湾区吴财记面家、广州市荔湾区恒记云吞面店、广州市荔湾区文记壹心鸡美食店
发布日期：2022-10-25
实施日期：2022-11-01
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：270.07 KB
内容简介
本文件规定了广式云吞面的术语和定义、原辅料要求、制作器具及餐具、制作工艺、出品质量要求 和最佳食用方式等。
本文件适用于广式云吞面的制作。
本文件适用于广式云吞面的制作。
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