标准编号：T/NJCX 1-2022
标准名称：内江黑猪回锅肉烹饪工艺规程
发布部门：内江市餐饮协会
起草单位：内江市餐饮协会
发布日期：2022-11-16
实施日期：2022-11-18
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：297.88 KB
内容简介
标准规定了内江黑猪回锅肉（以下简称回锅肉）的术语、分类、食材要求、烹饪工艺流程、成品要求等内容.
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