标准编号：T/SXPX 035-2024
标准名称：校园食堂餐用具消毒管理规范
发布部门：山西省烹饪餐饮饭店行业协会
起草单位：山西省烹饪餐饮饭店行业协会、河南华测检测技术有限公司、太原并州饭店智慧央厨配送基地有限公司、山西毅成酒店管理有限公司
发布日期：2024-07-25
实施日期：2024-08-25
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：410.02 KB
内容简介
本文件规定了校园食堂餐饮具消毒管理的术语和定义、基本要求、场所环境、设备设施、卫生要求、消毒方法、餐饮具保洁、人员管理、记录要求、效果评价。本文件适用于校园食堂餐用具的消毒管理。
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