标准编号：T/FYCY 204-2023
标准名称：汾阳宴 点心系列：长生果制作工艺规范
发布部门：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
起草单位：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会,汾阳市贾家庄裕和花园酒店
发布日期：2023-04-01
实施日期：2023-05-01
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：512.02 KB
内容简介
规定了汾阳宴 点心系列: 长生果制作工艺椒盐五仁馅的制作、油心的制作、水油皮的制作、开酥、烤制成型。
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