标准编号：T/BSGC 006-2023
标准名称：金沙贡茶 红茶
发布部门：贵州省植物学会
起草单位：金沙县农业农村局、贵州省分析测试研究院、金沙县农业产业发展服务中心、金沙县农产品质量检测中心、金沙县农业技术推广服务中心、贵州省检测技术研究应用中心、贵州金沙贡茶茶业有限公司、贵州绿环科技检测有限公司、贵州金丽茶业有限公司、贵州三丈水生态发展有限公司、金沙县清池张氏茶庄、贵州弘丹成农业生态有限责任公司、金沙县梦樵茶业有限责任公司、金沙县清池贡茶有限责任公司
发布日期：2023-04-15
实施日期：2023-05-01
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：675.52 KB
内容简介
5.2 基本要求
具有正常红茶的色、香、味，不含非茶类夹杂物，不着色，不含添加剂，无异味、无劣变。
5.3 感官品质
感官品质应符合表 2 的要求。
表 2 感官品质
类别 级别 外形 内质
香气 滋味 汤色 叶底
卷曲形 特级 条索紧细、匀整、洁净、乌润 鲜甜、持久 鲜爽醇厚 红艳明亮 嫩匀红亮
一级 条索紧结、较匀整、洁净、栗褐、较油润 甜香，尚持久 浓醇 红亮 红亮尚匀
二级 条索紧实、较匀整、洁净
、黄褐、尚润 果高 尚浓醇 红尚亮 红尚匀亮
珠形 特级 颗粒细圆重实、匀整
洁净、乌润 甜香高，持久 鲜爽醇厚 红艳明亮 红亮，匀整
一级 颗粒圆结尚重实、尚匀整
具有正常红茶的色、香、味，不含非茶类夹杂物，不着色，不含添加剂，无异味、无劣变。
5.3 感官品质
感官品质应符合表 2 的要求。
表 2 感官品质
类别 级别 外形 内质
香气 滋味 汤色 叶底
卷曲形 特级 条索紧细、匀整、洁净、乌润 鲜甜、持久 鲜爽醇厚 红艳明亮 嫩匀红亮
一级 条索紧结、较匀整、洁净、栗褐、较油润 甜香，尚持久 浓醇 红亮 红亮尚匀
二级 条索紧实、较匀整、洁净
、黄褐、尚润 果高 尚浓醇 红尚亮 红尚匀亮
珠形 特级 颗粒细圆重实、匀整
洁净、乌润 甜香高，持久 鲜爽醇厚 红艳明亮 红亮，匀整
一级 颗粒圆结尚重实、尚匀整
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