标准编号：T/THSX 002-2023
标准名称：红烧羊肉
英文名称：Braised mutton
发布部门：南通市海门食品行业协会
起草单位：南通市海门区食品行业协会、南通颐生酒业有限公司、南通市食品药品监督检验中心、南通市海门区综合检验检测中心、江苏省海门中等专业学校、南通市海门东方雁食品有限公司、江苏公鼎食品科技有限公司
标准状态：现行
发布日期：2023-05-06
实施日期：2023-06-01
标准格式：PDF
内容简介
本文件适用于以羊肉为主要原料，以黄酒、酱油、食糖、食用盐、香辛料（GB/T 12729.1-2008名单中除罂粟以外的品种）等调味料为辅料，经切块、调味、烧煮而成的红烧羊肉。
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