标准编号：T/SRCA 00008-2023
标准名称：宴席餐饮节约管理规范
英文名称：Specification for the management of the saving of catering in banquets
发布部门：上海市餐饮烹饪行业协会
起草单位：上海市餐饮烹饪行业协会
标准状态：现行
发布日期：2023-05-30
实施日期：2023-06-10
标准格式：PDF
内容简介
本文件规定了宴席餐饮节约的基本要求、宴席预定、菜单设计、原料采购存储、宴席制作、宴席服务、宴席剩余食品处置等内容。本文件适用于宴席经营者餐饮节约管理。
下载地址