标准编号：T/JYNX 006-2023
标准名称：“揭农尚品”农产品 预制菜质量安全基础要求
英文名称：‘JIE NONG SHANG PIN’ Agricultural Products -- Quality safety requirement of prepared dishes
发布部门：揭阳市农业产业协会
起草单位：揭阳市农业产业协会、广东省粤北食药资源利用与保护重点实验室、广东佳隆食品股份有限公司、广东吉祥佬食品科技有限公司、普宁市翼翼食品有限公司、揭阳市宏安食品有限公司、广东京溪园罐头食品有限公司、惠来县长荣食品实业有限公司、广东省海源达水产养殖有限公司、广东美又鲜餐饮管理服务有限公司、普宁市和众农业开发有限公司、深圳市慧才人力资本有限公司、广东亿惠创科技发展有限公司、揭阳市藤岭农夫食品有限公司、揭阳市双发食品有限公司
标准状态：现行
发布日期：2023-07-05
实施日期：2023-07-06
标准格式：PDF
内容简介
“揭农尚品”农产品 预制菜质量安全基础要求 T/JYNX 006—2023的主要技术内容包括：
1、对本标准适用范围以及揭农尚品、预制菜术语以及预制菜分类（包括冷冻型预制菜、冷藏型预制菜、常温型预制菜）等进行了界定。
2、参考国家、行业等相关标准，对上述预制菜的原辅料要求（包括一般要求、食品原料、食品添加剂）、应用原则（包括应纳入食品生产许可发证范围的冷冻型预制菜产品、应纳入食品生产许可发证范围的冷藏型预制菜产品以及其它预制菜产品）、技术要求、感官要求、理化要求、安全要求（包括微生物限量、污染物限量、真菌毒素限量、农药残留限量、兽药残留限量、食品添加剂使用量、固形物含量、净含量）、检验方法以及管理要求等内容进行规定。
1、对本标准适用范围以及揭农尚品、预制菜术语以及预制菜分类（包括冷冻型预制菜、冷藏型预制菜、常温型预制菜）等进行了界定。
2、参考国家、行业等相关标准，对上述预制菜的原辅料要求（包括一般要求、食品原料、食品添加剂）、应用原则（包括应纳入食品生产许可发证范围的冷冻型预制菜产品、应纳入食品生产许可发证范围的冷藏型预制菜产品以及其它预制菜产品）、技术要求、感官要求、理化要求、安全要求（包括微生物限量、污染物限量、真菌毒素限量、农药残留限量、兽药残留限量、食品添加剂使用量、固形物含量、净含量）、检验方法以及管理要求等内容进行规定。
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