标准编号：T/DPSP 1-2023
标准名称：地理标志产品 东坡泡菜
发布部门：眉山东坡食品商会
起草单位：四川东坡中国泡菜产业技术研究院、吉香居食品股份有限公司、四川省川南酿造有限公司、四川省味聚特食品有限公司、四川李记酱菜调味品有限公司、四川李记乐宝食品有限公司、中企智赢科技（北京）有限公司、成都京蓉智成科技服务有限公司
发布日期：2023-08-23
实施日期：2023-09-22
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：473.96 KB
内容简介
1 技术要求
1.1 产地环境
东坡泡菜生产加工应在海拔390 m～950 m之间，温暖湿润，四季分明，光温资源丰富，生态良好，年平均气温约17.0 ℃、无霜期≥318 d、年平均降雨量≥1 000 mm、年均日照时数≥1 100 h，环境空气质量符合GB 3095规定的区域进行。
1.2 加工环境
1.2.1 加工场所设计与设施、卫生条件等应符合GB 14881的规定，布局合理，保持清洁，具有防蝇、防鼠、防蟑螂、除尘等卫生防护设施，并定期检查维护。
1.2.2 加工场所周围不应有粉尘、有害气体或其他扩散性的污染源。
1.3 原辅料及食品添加剂要求
1.3.1 原料
1.3.1.1 蔬菜
1.1 产地环境
东坡泡菜生产加工应在海拔390 m～950 m之间，温暖湿润，四季分明，光温资源丰富，生态良好，年平均气温约17.0 ℃、无霜期≥318 d、年平均降雨量≥1 000 mm、年均日照时数≥1 100 h，环境空气质量符合GB 3095规定的区域进行。
1.2 加工环境
1.2.1 加工场所设计与设施、卫生条件等应符合GB 14881的规定，布局合理，保持清洁，具有防蝇、防鼠、防蟑螂、除尘等卫生防护设施，并定期检查维护。
1.2.2 加工场所周围不应有粉尘、有害气体或其他扩散性的污染源。
1.3 原辅料及食品添加剂要求
1.3.1 原料
1.3.1.1 蔬菜
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