标准编号：T/ZNZ 204-2023
标准名称：预制菜生产管理技术规范
英文名称：Technical specification of production management for prepared dishes
发布部门：浙江省农产品质量安全学会
起草单位：浙江卓旺农业科技有限公司、浙江沈锦记食品科技有限公司、湖州展旺食品科技有限公司、浙江和中旺食品有限公司、湖州卓旺品牌管理有限公司、浙江省农业科学院、湖州市食品药品检验研究院、中国计量大学标准化学院、宁波大学、宁波市郎德农牧有限公司、象山曙海大白鹅食品有限公司
标准状态：现行
发布日期：2023-09-04
实施日期：2023-10-04
标准格式：PDF
内容简介
本文件规定了预制菜生产管理的总则、分类、厂区布局和设施设备、生产、产品质量控制以及标签、包装和贮运。
本文件适用于预制菜生产企业的生产、加工、贮运管理。
本文件适用于预制菜生产企业的生产、加工、贮运管理。
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