标准编号：T/ZNZ 205-2023
标准名称：预制菜 笋干老鸭煲
英文名称：Prepared dishes-duck soup with dried bamboo shoot
发布部门：浙江省农产品质量安全学会
起草单位：湖州展旺食品科技有限公司、浙江和中旺食品有限公司、浙江沈锦记食品科技有限公司、浙江卓旺农业科技有限公司、湖州卓旺品牌管理有限公司、浙江省农业科学院、湖州市食品药品检验研究院、宁波大学、象山曙海大白鹅食品有限公司、耐斯检测技术服务有限公司
标准状态：现行
发布日期：2023-09-04
实施日期：2023-10-04
标准格式：PDF
内容简介
本文件规定了预制菜 笋干老鸭煲生产的基本要求、检验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存要求。
本文件适用于以老鸭肉为原料，笋干以及火腿或咸肉、食用菌等为辅料，经配料、煲煮、包装等工
序制作的笋干老鸭煲。
本文件适用于以老鸭肉为原料，笋干以及火腿或咸肉、食用菌等为辅料，经配料、煲煮、包装等工
序制作的笋干老鸭煲。
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