标准编号：GB 31639-2023
标准名称：食品安全国家标准 食品加工用菌种制剂
发布部门：中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局
起草单位：无
发布日期：2023-09-06
实施日期：2024-09-06
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：166.73 KB
内容简介
本标准适用于食品加工用菌种制剂，包括用于食品发酵或作为原料添加到食品中的菌种制剂，不适用于直接食用的产品以及固态发酵工艺生产的酒曲、红曲等。
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