标准编号：T/DZTCX 0001-2023
标准名称：餐饮服务单位反食品浪费工作规范
发布部门：德州市团餐行业协会
起草单位：德州福临居餐饮管理有限公司、德州市贵康餐饮有限公司、德州市鼎盛餐饮管理有限公司、德州老高家餐饮有限公司、德州职业技术学院
发布日期：2023-09-08
实施日期：2023-10-23
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：4.55 MB
内容简介
建立科学的采购、验收和储存管理体系。
规范生产加工和分档取料，实现食材使用率最大化。
结合菜肴制作和供餐特点，实现精准供餐。
围绕品质提升和科学供餐，从供给侧推进制止餐饮浪费。
规范生产加工和分档取料，实现食材使用率最大化。
结合菜肴制作和供餐特点，实现精准供餐。
围绕品质提升和科学供餐，从供给侧推进制止餐饮浪费。
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