标准编号：T/XDBX 007-2023
标准名称：火烤干巴网络销售规范
发布部门：新平县电商直播协会
起草单位：灼见电子商务（云南）有限公司
发布日期：2023-09-19
实施日期：2023-10-19
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：291.38 KB
内容简介
4 要求
4.1 产品质量要求
感官要求用符合表1的要求。
表1 感官要求
项目 要求 检验方法
色泽 具有产品应有的色泽，瘦肉切面呈棕红色。 取适量试样置于洁净的白色盘（瓷盘或同类容器）中，在自然光下观察色泽和状态。闻其气味，用温开水漱口，品其滋味
气味、滋味 熟制后具有牛千巴产品固有的气味和滋味，咸淡适中，无异味、无异嗅。
外观 具有产品应有的状态，产品呈块状、条状和片状，片状产品厚薄、大小基本一致。
杂质 无正常视力可见外来异物，无焦斑和霉斑
理化要求应符合表2要求。
表2 理化要求
项目 指标 依据
水分，g/100g， ≤ 40 GB/T23969-2022
4.1 产品质量要求
感官要求用符合表1的要求。
表1 感官要求
项目 要求 检验方法
色泽 具有产品应有的色泽，瘦肉切面呈棕红色。 取适量试样置于洁净的白色盘（瓷盘或同类容器）中，在自然光下观察色泽和状态。闻其气味，用温开水漱口，品其滋味
气味、滋味 熟制后具有牛千巴产品固有的气味和滋味，咸淡适中，无异味、无异嗅。
外观 具有产品应有的状态，产品呈块状、条状和片状，片状产品厚薄、大小基本一致。
杂质 无正常视力可见外来异物，无焦斑和霉斑
理化要求应符合表2要求。
表2 理化要求
项目 指标 依据
水分，g/100g， ≤ 40 GB/T23969-2022
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