标准编号：T/BWDP 0001-2022
标准名称：北京市酒庄葡萄酒中生物胺限量及检测方法
英文名称：Limit and determination of biogenic amines in Beijing Winery wines
发布部门：北京酒庄葡萄酒发展促进会
起草单位：中国农业大学、北京酒庄葡萄酒发展促进会、北京龙熙堡葡萄酒业有限公司、北京紫雾采邑酒业有限公司、北京沃德酒庄有限公司、北京莱恩堡葡萄酒业有限公司
标准状态：现行
发布日期：2022-10-28
实施日期：2022-10-28
标准格式：PDF
内容简介
针对目前北京市酒庄葡萄酒中生物胺含量较低，葡萄酒酿造过程中生物胺含量监测频繁，批次多等问题，我们提出此标准，与现存的GB 5009.208-2016标准相比，缩短了生物胺含量的检测时间，提高了其检测限和定量限，满足了酿酒过程调控及生物胺含量测定的需求。
本文件按照GB/T 1.1《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件参考GB/T 5009.208—2016，主要变化如下：
——增加了葡萄酒样品前处理方法（交联聚乙烯吡咯烷酮吸附，净化样品，提高检测分辨率）；
——修改了液液萃取所用溶剂（用乙酸乙酯代替乙醚，节省成本并减少有毒有害试剂的使用）；
——修改了检测仪器（检出限从2-5 mg/L提高到1.5-4.2 μg/L，定量限从5-10 mg/L提高到5-14.1 μg/L）；
本文件按照GB/T 1.1《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件参考GB/T 5009.208—2016，主要变化如下：
——增加了葡萄酒样品前处理方法（交联聚乙烯吡咯烷酮吸附，净化样品，提高检测分辨率）；
——修改了液液萃取所用溶剂（用乙酸乙酯代替乙醚，节省成本并减少有毒有害试剂的使用）；
——修改了检测仪器（检出限从2-5 mg/L提高到1.5-4.2 μg/L，定量限从5-10 mg/L提高到5-14.1 μg/L）；
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