标准编号：T/CQPX 003-2023
标准名称：黔江鸡杂烹饪技术规范
发布部门：重庆市烹饪协会
起草单位：重庆市烹饪协会、重庆市黔江区商务委员会、重庆市黔江区民族职业教育中心鸡杂产业学院、重庆市黔江区鸡杂协会、重庆市黔江区餐饮商会、重庆阿蓬记餐饮管理有限公司、重庆市玖盘拾碗餐饮管理有限公司
发布日期：2023-12-12
实施日期：2024-01-01
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：176.78 KB
内容简介
本标准适用于黔江鸡杂的加工烹制。
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