标准编号：T/ZZFSA 010-2024
标准名称：粮谷类预拌粉
发布部门：郑州市食品安全协会
起草单位：郑州市食品安全协会、中粮（郑州）粮油工业有限公司、河南金苑粮油有限公司、郑州万家食品有限公司、河南胶之素淀粉生物技术有限公司、河南闽盛食品有限公司
发布日期：2024-03-19
实施日期：2024-03-19
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：203.83 KB
内容简介
5.1 原辅料要求
原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。
5.2 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
色泽 具有产品应有的色泽 取适量试样置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下观察色泽、状态和杂质，闻其气味
状态 粉状
杂质 无肉眼可见的外来杂质
气味 具有产品应有的气味、无异味
5.3 理化指标
理化指标应符合表 2 的规定。
表2 理化指标
项 目 指 标 检验方法
原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。
5.2 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
色泽 具有产品应有的色泽 取适量试样置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下观察色泽、状态和杂质，闻其气味
状态 粉状
杂质 无肉眼可见的外来杂质
气味 具有产品应有的气味、无异味
5.3 理化指标
理化指标应符合表 2 的规定。
表2 理化指标
项 目 指 标 检验方法
下载地址