标准编号：T/DYZC 003-2023
标准名称：大连海鲜预制菜 干烧鲅鱼
英文名称：Dalian prepared seafood-Dry fried spanish mackerel
发布部门：大连市预制菜行业协会
起草单位：大连瑞驰食品有限公司、亚惠美食有限公司、金葵食品科技（大连）股份有限公司、大连市预制菜行业协会、大连市检验检测认证技术服务中心、大连民族大学
标准状态：现行
发布日期：2024-01-18
实施日期：2024-01-18
标准格式：PDF
内容简介
本文件规定了大连海鲜预制菜干烧鲅鱼的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和食用方法等要求。
本文件适用于以黄渤海鲜、冻鲅鱼为主要原料，经预处理、切段、调味、油炸、熬汁、包装等工艺制成的干烧鲅鱼制品。
本文件适用于以黄渤海鲜、冻鲅鱼为主要原料，经预处理、切段、调味、油炸、熬汁、包装等工艺制成的干烧鲅鱼制品。
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