标准编号：T/CGTA 04-2023
标准名称：食用玉米糁、玉米粉加工质量安全技术规范
英文名称：Technical specification for quality and safety of processing of edible corn grits and corn meal
发布部门：中国粮食商业协会
起草单位：中粮营养健康研究院有限公司、河南亿德制粉工程技术有限公司、河南省农业科学院农副产品加工研究中心、河南工业大学、河南省安康食品科技研究院、江南大学、河南省安康未来食品科技有限公司、河南濮安翔龙粮油有限公司
标准状态：现行
发布日期：2023-08-31
实施日期：2023-10-20
标准格式：PDF
内容简介
本文件规定了食用玉米糁、玉米粉加工过程中的术语和定义、选址与厂区环境、厂房和车间、设备与设施、卫生管理、原料、生产过程的食品安全控制、产品质量、检验方法、检验规则、标签标识、产品的包装、储存、运输、销售、产品召回管理、培训、管理制度和人员、记录与文件管理的要求。本文件适用于食用玉米糁、玉米粉加工。
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