标准编号：T/GMCX 010-2023
标准名称：高明水菱角
英文名称：Gaoming Rice Louer Water Caltrop
发布部门：佛山市高明区餐饮行业协会
起草单位：佛山市高明区餐饮行业协会、广东盈香生态园有限公司、佛山市高明区一品粥火锅店、佛山市高明区荷城靓记濑粉店、佛山市高明区上善福美食馆、佛山市高明区健乐餐饮有限公司荷富路分公司佛山市高明区质量技术协会
标准状态：现行
发布日期：2023-12-20
实施日期：2023-12-20
标准格式：PDF
内容简介
本文件规定了高明水菱角的术语和定义、原辅材料要求、器具要求、烹饪要求、风味特点、食品安全要求。
本文件适用于以粘米粉为主要原材料制作的高明地方特色美食水菱角。
本文件适用于以粘米粉为主要原材料制作的高明地方特色美食水菱角。
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