标准编号：T/GMCX 009-2023
标准名称：高明烫烫粉
英文名称：Gaoming Scalding Powder
发布部门：佛山市高明区餐饮行业协会
起草单位：佛山市高明区餐饮行业协会、佛山市高明恒威大酒店、佛山市臻赏餐饮有限公司、佛山市佛笑餐饮服务有限公司、佛山市高明区荷城宝岛特色美食馆、佛山市乐兴餐饮有限公司、佛山市高明区滨之江宴餐饮管理有限公司、佛山市高明区质量技术协会
标准状态：现行
发布日期：2023-12-20
实施日期：2023-12-20
标准格式：PDF
内容简介
本文件规定了高明烫烫粉的术语和定义、原辅材料要求、器具要求、烹饪要求、风味特点、食品安全要求。
本文件适用于以粘米粉为主要原材料制作的高明地方特色美食烫烫粉。
本文件适用于以粘米粉为主要原材料制作的高明地方特色美食烫烫粉。
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