标准编号：T/AHFS 001-2024
标准名称：核桃仁氧化哈败评判方法
英文名称：Evaluation method for oxidation damage of walnut kernels
发布部门：安徽省食品科学技术学会
起草单位：合肥工业大学、洽洽食品股份有限公司、塔里木大学、中国农业科学院油料作物研究所、武汉旭东食品有限公司、三只松鼠股份有限公司、中国农业科学院农产品加工研究所
标准状态：现行
发布日期：2024-04-23
实施日期：2024-05-23
标准格式：PDF
内容简介
本文件以气相色谱质谱法测定了核桃仁主要典型挥发性化合物组分及含量，并对核桃仁氧化哈败
程度进行评判，适用于核桃的质量管理。
程度进行评判，适用于核桃的质量管理。
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