标准编号：T/CQXMGYHCJH 001-2024
标准名称：重庆小面团体标准
发布部门：重庆市大渡口区小面工业化促进会
起草单位：重庆市食品药品检验检测研究院、方圆标志认证集团重庆有限公司、重庆井谷元食品科技有限公司、重庆辉创昱辰食品科技有限公司、重庆市辣有引力餐饮管理有限公司、重庆味之海食品有限公司、重庆道友食品有限公司、益海嘉里（重庆）粮油有限公司、重庆雍禾记生物科技有限公司、重庆辣来主义网络科技有限公司、重庆市大渡口区小面工业化促进会
发布日期：2024-10-28
实施日期：2024-11-27
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：362.65 KB
内容简介
小麦粉应符合GB/T 1355的规定，并符合GB 2715的规定。
4.2 生产用水质应符合GB 5749的规定。
4.3 辣椒的感官要求应符合GB/T 30382中5.1—5.3的规定。
4.4 畜肉、禽肉应经检验检疫合格，并符合GB 2707、GB 31650的规定。
4.5 坚果与籽类应符合GB 19300的规定。
4.6 脱水蔬菜应质好、清洁、无变质、无虫蛀、无异味、无其他夹杂物，污染物限量应符合GB 2762的规定，农药最大残留限量应符合GB 2763的规定。
4.7 食用盐应符合GB 2721和GB/T 5461的规定。
4.8 食用油应符合GB 2716和GB 10146的规定。
4.2 生产用水质应符合GB 5749的规定。
4.3 辣椒的感官要求应符合GB/T 30382中5.1—5.3的规定。
4.4 畜肉、禽肉应经检验检疫合格，并符合GB 2707、GB 31650的规定。
4.5 坚果与籽类应符合GB 19300的规定。
4.6 脱水蔬菜应质好、清洁、无变质、无虫蛀、无异味、无其他夹杂物，污染物限量应符合GB 2762的规定，农药最大残留限量应符合GB 2763的规定。
4.7 食用盐应符合GB 2721和GB/T 5461的规定。
4.8 食用油应符合GB 2716和GB 10146的规定。
下载地址