标准编号：DB4403/T 530-2024
标准名称：餐饮服务单位厨房建设指南
发布部门：深圳市市场监督管理局
起草单位：
发布日期：2024-11-15
实施日期：2024-12-01
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：2.82 MB
内容简介
本文件给出了餐饮服务单位厨房的建设原则，提供了厨房模块构成及分类、厨房模块内容、模块组合与设计等方面的指导。
本文件适用于深圳市的餐馆、饮品店、糕点店、小餐饮、集中用餐单位食堂等主体业态的厨房建设。集体用餐配送单位、中央厨房等主体业态可参照执行。
本文件适用于深圳市的餐馆、饮品店、糕点店、小餐饮、集中用餐单位食堂等主体业态的厨房建设。集体用餐配送单位、中央厨房等主体业态可参照执行。
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