标准编号：T/SRX 002-2024
标准名称：羊初乳粉
英文名称：Goat colostrum powder?
发布部门：陕西省乳品工业协会
起草单位：陕西秦龙天润乳业有限公司、陕西秦龙乳业集团有限公司、西安喜洋洋生物科技有限公司、西安金世康乳业有限公司、资生活（湖南）食品研究院有限公司、通标标准技术服务（青岛）有限公司
标准状态：现行
发布日期：2024-11-15
实施日期：2024-11-30
标准格式：PDF
内容简介
4 技术要求
4.1 原料要求
4.1.1 生羊初乳：应符合T/SRX 001-2024的要求。
4.1.2 保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。
4.2 感官要求
应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目 要求
色泽 呈均匀一致的浅黄色或乳黄色
滋味、气味 具有羊初乳粉特有的腥味和奶香味
组织状态 均匀一致的粉末状或细结晶状，无结块、无正常视力可见杂质
4.3 理化指标
应符合表2的规定。
表2 理化指标
项目 指标
蛋白质/（%） ≥ 45.0
免疫球蛋白（IgG）/（%） ≥ 10.0
4.1 原料要求
4.1.1 生羊初乳：应符合T/SRX 001-2024的要求。
4.1.2 保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。
4.2 感官要求
应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目 要求
色泽 呈均匀一致的浅黄色或乳黄色
滋味、气味 具有羊初乳粉特有的腥味和奶香味
组织状态 均匀一致的粉末状或细结晶状，无结块、无正常视力可见杂质
4.3 理化指标
应符合表2的规定。
表2 理化指标
项目 指标
蛋白质/（%） ≥ 45.0
免疫球蛋白（IgG）/（%） ≥ 10.0
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