标准编号：T/AHFS 011-2024
标准名称：家庭自制熟食（肉类） 保鲜分级评价
英文名称：Fresh-keeping classification evaluation of home-made cooked food
发布部门：安徽省食品科学技术学会
起草单位：长虹美菱股份有限公司、合肥工业大学、安徽省东升食品有限公司、安徽国泰众信检测技术有限公司、安徽农业大学
标准状态：现行
发布日期：2024-12-04
实施日期：2024-12-04
标准格式：PDF
内容简介
规定了家庭自制熟食的技术要求、熟食保鲜指标要求、保鲜分级指标及方法和检验规则。
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