标准编号：T/GDCCA 005-2023
标准名称：预制菜冷链温度控制规范
英文名称：Specification for temperature control of cold chain prepared dishes
发布部门：广东省冷链协会
起草单位：广东省冷链协会、广州冷链行业协会、广州市德固制冷设备有限公司、广东领冠节能新材料有限公司、南粤食品水产有限公司、粤海广南行有限公司、广东大昌行储运有限公司、广东亚北农副产品有限公司、电装（中国）投资有限公司广州分公司、广州市宏达冷藏供应链服务有限公司、汕头市澄海区炼锋冷冻有限公司、广东海润冷链物流有限公司、美心食品（广州）有限公司、广州松洋冷链物流有限公司、广州绿成餐饮供应链有限公司、广州炜洹冷藏供应链服务有限公司、广东鲜品达供应链管理有限公司、广东鹰金钱海宝食品有限公司、广东品珍鲜活科技有限公司
标准状态：现行
发布日期：2023-09-12
实施日期：2023-09-12
标准格式：PDF
内容简介
本文件规定了预制菜在生产加工、储存、配送、交付和销售等过程中及其过程衔接的冷链温度控制、记录管理的要求。
本文件适用于预制菜冷链温度控制。
本文件适用于预制菜冷链温度控制。
下载地址