标准编号：T/JCIA 0031-2024
标准名称：中餐标准化 盐水鸭质量评价
英文名称：Standardization of Chinese cuisine quality evaluation of salted duck
发布部门：江苏省餐饮行业协会
起草单位：江苏省餐饮行业协会、江苏省农业科学院农产品加工研究所、南京樱桃鸭业有限公司、南京桂花鸭(集团)有限公司、南京盛源祥食品有限公司
标准状态：现行
发布日期：2024-11-15
实施日期：2024-11-17
标准格式：PDF
内容简介
本文件适用于盐水鸭的质量评价。
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