标准编号：T/GZYZC 044-2024
标准名称：生态黔菜 贵州杀猪菜干锅
英文名称：Ecological Guizhou Cuisine-Dry Pot of Guizhou Pig Banquet
发布部门：贵州预制菜产业协会
起草单位：遵义市产品质量检验检测院（遵义市综合检验检测中心）、贵州苗壤食品有限公司、贵州轻工职业技术学院（黔菜发展协同创新中心、贵州生态食品农产品工程研究中心、贵州山地特色水果及制品工程中心）、贵州电子商务职业技术学院、贵州文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、贵州民族大学外语学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、贵州音恋餐饮有限公司、贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司、贵阳四合院饮食有限公司、贵州圭鑫酒店管理有限公司、贵州盗汗鸡实业有限公司、兴义市万峰餐饮有限公司、贵州省吴茂钊技能大师工作室、贵州省张智勇技能大师工作室
标准状态：现行
发布日期：2024-12-18
实施日期：2024-12-21
标准格式：PDF
内容简介
5 检验规则
组批
同一批原料、同工艺、同设备、同一班次生产的同一品种的产品为一批。
抽样
从同一批次的产品中随机抽取样品，样品量应满足检测及留样要求，样品分为2份，1份检验，1份
备查。
出厂检验
产品出厂前应进行出厂检验，合格方可出厂。出厂检验的项目为感官 、大肠菌群、净含量。
型式检验
型式检验项目为本文件4.2至4.5及标签的规定，每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行：
a）新产品投产；
b）原料、工艺、生产条件有较大的变化可能影响产品质量时；
c）连续停产一年以上恢复生产时；
d）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；
e）监督管理部门提出型式检验要求时。
组批
同一批原料、同工艺、同设备、同一班次生产的同一品种的产品为一批。
抽样
从同一批次的产品中随机抽取样品，样品量应满足检测及留样要求，样品分为2份，1份检验，1份
备查。
出厂检验
产品出厂前应进行出厂检验，合格方可出厂。出厂检验的项目为感官 、大肠菌群、净含量。
型式检验
型式检验项目为本文件4.2至4.5及标签的规定，每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行：
a）新产品投产；
b）原料、工艺、生产条件有较大的变化可能影响产品质量时；
c）连续停产一年以上恢复生产时；
d）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；
e）监督管理部门提出型式检验要求时。
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