标准编号：T/WXCY 0011-2024
标准名称：玉兰饼制作技艺
发布部门：无锡市烹饪餐饮行业协会
起草单位：无锡城市职业技术学院、无锡市烹饪餐饮行业协会、滨湖区山水吴韵食品工作室、梁溪区古镇二泉园老菜馆、无锡市聚丰园饭店管理有限责任公司、无锡市皇亭小吃有限公司、无锡拈花湾文化投资发展有限公司、无锡市三凤桥肉庄有限责任公司、无锡市穆桂英美食广场有限责任公司
发布日期：2024-12-24
实施日期：2025-01-01
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：176.39 KB
内容简介
玉兰饼原料标准、制作工艺、质量标准
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