标准编号：T/ZJCX 0051-2024
标准名称：卤蛋
英文名称：Pot-roast egg
发布部门：浙江省企业技术创新协会
起草单位：长兴晨旭食品有限公司、浙江钱家香食品有限公司、浙江省农业科学院食品科学研究所、杭州香得旺餐饮管理有限公司、杭州卤之味餐饮管理有限公司、龙游耀农农业科技有限公司、浙江正德和食品有限公司、绍兴市白马湖食品有限公司
标准状态：现行
发布日期：2024-12-24
实施日期：2024-12-25
标准格式：PDF
内容简介
本文件规定了卤蛋的术语和定义、一般要求、技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮存、运输、保质期、销售和召回。
本文件适用于卤蛋制品的生产、检验和销售。
本文件适用于卤蛋制品的生产、检验和销售。
下载地址