标准编号：T/CGAPA 014-2023
标准名称：皖西白鹅低盐腌制技术规程
发布部门：中国优质农产品开发服务协会
起草单位：皖西大别山珍稀植物园有限公司、皖西学院、六安市绿色发展研究会、中国优质农产品开发服务协会标准认证专业委员会、皖西盐肤木研究所、六安市农村农业局
发布日期：2023-08-29
实施日期：2023-08-29
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：266.60 KB
内容简介
1 范围
本文件给出了皖西白鹅低盐腌制技术的术语和定义，规定了皖西白鹅低盐腌制的原料
要求、加工要求、宰杀、腌制、标识、标志、包装、运输、贮存。
本文件适用于皖西白鹅酮体及肠、胗、爪腌制生产。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期
的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括
所有的修改单）适用于本文件。
GB 2721 食盐
GB 3095 环境空气质量标准
GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求
GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定
本文件给出了皖西白鹅低盐腌制技术的术语和定义，规定了皖西白鹅低盐腌制的原料
要求、加工要求、宰杀、腌制、标识、标志、包装、运输、贮存。
本文件适用于皖西白鹅酮体及肠、胗、爪腌制生产。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期
的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括
所有的修改单）适用于本文件。
GB 2721 食盐
GB 3095 环境空气质量标准
GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求
GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定
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