标准编号：T/ZZFSA 003-2025
标准名称：挂面
发布部门：郑州市食品安全协会
起草单位：郑州市食品安全协会、通标标准技术服务（青岛）有限公司、白象食品股份有限公司、中粮（郑州）粮油工业有限公司、益海嘉里（郑州）食品工业有限公司、河南金苑粮油有限公司、郑州万家食品有限公司、博大面业集团有限公司、郑州蝴蝶山食品有限公司
发布日期：2025-01-17
实施日期：2025-07-17
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：214.20 KB
内容简介
5.1 原辅料要求原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。5.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求项目要求检验方法色泽具有产品应有的色泽，均匀一致取适量试样置于洁净的 白色盘（瓷盘或同类容器） 中，在自然光下观察色泽和状态，闻其气味杂质无肉眼可见的外来杂质
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