标准编号：T/SCSSX 11.0-2025
标准名称：预制餐生产通用规范
英文名称：General specifications production for prepared meal
发布部门：四川省食品饮料产业协会
起草单位：成都天府智慧大厨房科技有限责任公司、铁骑力士食品有限责任公司、四川爱吃兔食品有限公司、四川味滋美食品科技有限公司、四川老川东食品有限公司、四川鸿洋明睿净化科技有限工程、遂宁凡是食品有限公司、四川老廖家风味食品有限公司、成都大学、四川省食品饮料产业协会、四川智琪食品有限公司、四川省华味天成食品有限公司、达州市宏隆肉类制品有限公司
标准状态：现行
发布日期：2025-01-21
实施日期：2025-03-01
标准格式：PDF
内容简介
本文件规定了预制餐的术语和定义、生产加工场所、设施与设备、卫生管理、原辅料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程控制、产品检验、标识标签和贮存运输等的要求。
本文件适用于预制餐的生产。
本文件适用于预制餐的生产。
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