标准编号：T/CFCRA 001-2025
标准名称：富硒食品及相关产品硒含量要求
发布部门：中国食文化研究会
起草单位：北京凡庆生物技术有限责任公司、陕西省食文化研究会、天津长芦汉沽盐场有限责任公司、西安宜暄健康管理有限公司、食品行 业生产力促进中心、北京中医药大学中医药发展与战略研究院、中国传媒大学健康中国和中医药传播研究中心、北京市营养源研究所有限公司、北京养生文化创意产业协会、青海省富硒产业协会、河南省富硒农产品协会、北京中企规划院有限公司、山东菏泽市东明县林业局、山东希健生物科技集团有限公司、北京诚得利科技开发中心、辽宁神硒源农业科技有限公司、四川中科博锐生物科技有限公司、紫富（北京）水业有限公司、北京海宁通养殖有限公司、云南一片云科技有限公司、佛山市铁人环保科技有限公司、中安大健康产业(广东)有限公司
发布日期：2025-04-21
实施日期：2025-05-01
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：248.75 KB
内容简介
1.范围本文件规定了富硒食品及相关产品中硒含量要求、检验方法和标签、标识。
本文件适用于种植、养殖、通过生物转化、营养强化等措施生产的富硒食品及其加工产品。2.术语和定义富硒食品 selenium-enriched food经过生物在生长和生产过程中对硒元素的吸收转化及加工中添加食品营养强化剂，生产的可供食用，其总硒含量达到本文件要求的食品。富有机硒食品 organic selenium-enriched food经过生物在生长和生产过程中对硒的吸收转化及加工中添加食品营养强化剂，生产的可供食用，其总硒含量达到本文件要求的食品，且有机硒占总硒含量百分比（简称“有机硒 占比”）不低于80%。
本文件适用于种植、养殖、通过生物转化、营养强化等措施生产的富硒食品及其加工产品。2.术语和定义富硒食品 selenium-enriched food经过生物在生长和生产过程中对硒元素的吸收转化及加工中添加食品营养强化剂，生产的可供食用，其总硒含量达到本文件要求的食品。富有机硒食品 organic selenium-enriched food经过生物在生长和生产过程中对硒的吸收转化及加工中添加食品营养强化剂，生产的可供食用，其总硒含量达到本文件要求的食品，且有机硒占总硒含量百分比（简称“有机硒 占比”）不低于80%。
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