标准编号：T/HSKX 005-2025
标准名称：小龙虾预制菜冷链物流技术规程
发布部门：湖北省食品科学技术学会
起草单位：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、潜江市昌贵水产食品股份有限公司、湖北博奥食品股份有限公司
发布日期：2025-05-09
实施日期：2025-06-20
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：173.72 KB
内容简介
本文件规定了小龙虾预制菜冷链物流的术语和定义、基本要求、冷链物流流程、质量控制、追溯与召回、记录与报告等内容。
本文件适用于小龙虾(克氏原鳌虾)为原料的预制菜(如调味虾尾、麻辣小龙虾等)的冷链物流操作。
本文件适用于小龙虾(克氏原鳌虾)为原料的预制菜(如调味虾尾、麻辣小龙虾等)的冷链物流操作。
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