标准编号：DB3212/T 1188-2025
标准名称：刀鱼馄饨制作技艺
发布部门：泰州市市场监督管理局
起草单位：泰州市烹饪餐饮行业协会、泰州国际大酒店有限公司、泰州会宾楼宾馆有限公司、江苏百盛酒店管理有限公司、靖江南园樱花宾馆有限公司、泰州市港城酒店有限公司
发布日期：2025-06-10
实施日期：2025-07-10
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：303.48 KB
内容简介
本文件规定了刀鱼馄饨制作技艺的术语、原料要求、制作过程和工艺、成品要求。
本文件适用于刀鱼馄饨的制作、加工过程。
本文件适用于刀鱼馄饨的制作、加工过程。
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