标准编号：T/GXAS 1036-2025
标准名称：田林八渡笋加工技术规程
发布部门：广西标准化协会
起草单位：田林县林业局、田林县林业科教站、田林县市场监督管理局、田林县农业农村局、广西壮族自治区林业科学研究院、田林县八渡笋服务中心、广西农业职业技术大学、广西—东盟食品检验检测中心、广西田林县鑫福源山茶油开发有限公司、山弘(田林)农产品有限公司、田林县百花八渡笋加工厂、田林县柏轩八渡笋加工购销部、田林县博者种养农民专业合作社、田林县八渡乡平作绿缘种植专业合作社、广西森乾食品有限公司、田林县兴茂八渡笋种植专业合作社、田林县平细村村集体经济联合社
发布日期：2025-07-14
实施日期：2025-07-20
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：1.82 MB
内容简介
本文件界定了田林八渡笋加工涉及的术语和定义,确立了田林八渡笋加工的程序,规定了设施设备及材料选择、田林八渡发酵笋干、田林八渡传统笋干、田林八渡清水笋片(丝)、田林八渡清水光头笋和田林八渡酸笋加工工艺的操作指示,描述了加工过程信息的追溯方法。
本文件适用于田林八渡笋的加工。
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