标准编号：T/CBJ 1109-2025
标准名称：饮料酒饮后血液中酒精代谢速率评价方法
发布部门：中国酒业协会
起草单位：中国食品发酵工业研究院有限公司、中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会、江南大学、天津科技大学、江南大学(绍兴)产业技术研究院、贵州习酒股份有限公司、劲牌有限公司、舍得酒业股份有限公司、四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司、河南皇沟酒业有限责任公司、河北山庄老酒股份有限公司
发布日期：2025-09-15
实施日期：2025-10-15
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：397.57 KB
内容简介
本文件规定了饮料酒饮后酒精代谢速率的原理、试剂和材料、实验步骤、饮后酒精代谢速率评价。
本文件适用于以模式动物(大鼠、小鼠)为实验对象,饮用同类型饮料酒、同酒精度(1%vol 以内),饮后酒精代谢速率评价,为满足试验方法的可操作性进行了基于酒精度的实验组别划分。
本文件适用于以模式动物(大鼠、小鼠)为实验对象,饮用同类型饮料酒、同酒精度(1%vol 以内),饮后酒精代谢速率评价,为满足试验方法的可操作性进行了基于酒精度的实验组别划分。
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