标准编号：T/5115YBAPS 068-2025
标准名称：白酒传统固态法酿造工艺通则
发布部门：宜宾市标准化促进会
起草单位：宜宾职业技术学院、宜宾五粮液股份有限公司、四川省宜宾市长兴酒业集团有限公司、劲牌南溪酒业(宜宾)有限公司、宜宾市标准化促进会、四川轻化工大学、宜宾金喜来酒业有限公司、宜宾市南溪区今良造酿酒有限公司、宜宾安宁酒厂、四川省宜宾市叙府酒业股份有限公司、四川省宜宾竹海酒业有限公司、四川省宜宾高洲酒业有限责任公司、成都海关技术中心、宜宾国晟酒业有限公司、宜宾浓芯酒业有限公司、宜宾市市场监督管理局
发布日期：2025-12-15
实施日期：2026-01-18
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：249.93 KB
内容简介
本文件界定了白酒传统固态法酿造工艺的术语和定义,规定了白酒传统固态法酿造工艺的基本要求、酿造工艺、质量控制、证实方法和良好应用。
本文件适用于白酒传统固态法酿造、工艺验证与行业管理。
本文件适用于白酒传统固态法酿造、工艺验证与行业管理。
下载地址