标准编号：T/GZYZC 110-2025
标准名称：贵州厨师 职业规范
发布部门：贵州预制菜产业协会
起草单位：贵州轻工职业大学、贵州贵旅餐饮有限公司、贵州饭店有限公司、贵州轻工职业大学黔菜发展协同创新中心、贵州旅游发展集团有限公司黔菜研究院、贵州电子商务职业技术学院、贵州文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、贵州民族大学外国语学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、贵州盗汗鸡实业有限公司、贵州音恋餐饮有限公司、黔西南州饭店餐饮行业协会、遵义市红花岗烹饪协会
发布日期：2025-12-29
实施日期：2025-12-31
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：607.26 KB
内容简介
本规范规定了“贵州厨师”在职业素养规范中的术语和定义、基本要求、原料管理规范以及厨师岗位技能与知识要求。
本规范适用于“贵州厨师”人员,可作为技能培训、考核评价、技能竞赛的依据。
本规范适用于“贵州厨师”人员,可作为技能培训、考核评价、技能竞赛的依据。
下载地址