标准编号：T/GZYZC 112-2025
标准名称：餐饮服务员地 域文化服务指引
发布部门：贵州预制菜产业协会
起草单位：贵州轻工职业大学、贵州贵旅餐饮有限公司、贵州饭店有限公司、贵州旅游发展集团有限公司黔菜研究院、贵州轻工职业大学黔菜发展协同创新中心、贵州轻工职业大学文化与旅游系酒店教研室、贵州轻工职业大学文化旅游研究中心、贵州电子商务职业技术学院、贵州文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、贵州民族大学外国语学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、贵州盗汗鸡实业有限公司、贵州音恋餐饮有限公司、黔西南州饭店餐饮行业协会、遵义市红花岗烹饪协会
发布日期：2025-12-29
实施日期：2025-12-31
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：647.65 KB
内容简介
本文件规定了餐饮服务员地域文化服务指引的术语和定义、基本服务素养与管理规范、迎宾与导览服务规范、席间服务操作规范以及民族礼仪与特殊场景服务规范。
本文件适用于贵州省内以提供特色文化餐饮体验为主的餐饮服务人员、管理人员及保洁人员开展服务、培训和评价工作。
本文件适用于贵州省内以提供特色文化餐饮体验为主的餐饮服务人员、管理人员及保洁人员开展服务、培训和评价工作。
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