T/TQA 0006-2025 高海拔地区矿区食堂食品安全操作规范

本文件规定了高海拔地区矿区食堂承办资质、设备设施、设备设施等方面的食堂建设及食堂食品全流程管理及从业人员管理、培训管理、应急管理、食品风险自查与整改、文件记录、制度管理等方面食品安全操作规范。
本文件适用于西藏自治区墨竹工卡县海拔3800 m以上,气候高寒干燥,空气稀薄的地区采矿企业食堂。