T/BWDP 0010-2025 感官品评 起泡葡萄酒

本标准提供了一套适用于起泡葡萄酒的感官品评方法、描述术语与评价框架。标准在遵循国际通用葡萄酒感官品评体系的基础上,将“气泡”作为独立且核心的感官维度,并建立其与中国审美意象关联的描述体系,旨在为起泡葡萄酒的复杂感官特征提供一套精准、生动且富有文化共鸣的中文表达与普适性品质评价体系。
本表适用于起泡葡萄酒(包括但不限于传统法、罐式发酵法、阿斯蒂法等方法酿造的各类产品)在感官分析、质量评价、产品交流、市场推广、教学培训等相关活动中的使用。
本标准不涉及对葡萄酒化学或理化指标的检测与要求。