标准编号：T/BWDP 0012-2025
标准名称：感官品评 脱醇葡萄酒
发布部门：北京酒庄葡萄酒发展促进会
起草单位：中国农业大学、北京大学、西北农林科技大学、华南农业大学、上海交通大学、山东农业大学、宁夏大学、新疆农业大学、青岛农业大学、吉林大学、华中农业大学、江南大学、河北科技师范学院、中国食品发酵工业研究院、暨南大学、陕西师范大学、贵州大学、中国石油大学、河南医药大学、北京城市学院、山西农业大学、西南石油大学、重庆大学
发布日期：2025-12-30
实施日期：2025-12-30
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：543.25 KB
内容简介
本标准确立了脱醇葡萄酒感官品评的术语与定义,规定了外观、香气、口感与风味等方面的描述方法及评价要求,并结合产区的风土特性、品种特点及中国消费者的文化语境与感官偏好,构建了具有中国特色的感官描述与评价体系。
本标准适用于脱醇葡萄酒在生产、流通、研发、教学、质检及相关活动中开展的感官分析、质量评价与技术交流。
本标准适用于脱醇葡萄酒在生产、流通、研发、教学、质检及相关活动中开展的感官分析、质量评价与技术交流。
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