T/XMSSAL 0156-2025 冷冻肉初加工良好管理规范

本文件规定了冷冻肉初加工基本原则,以及采购、分切/刨片、贮存、运输、推荐保质期、销售、产品追溯和召回、卫生管理、培训、管理制度、人员、记录、文件管理。
本文件适用于冷冻畜禽肉分切/刨片初加工管理规范。