标准编号：NY/T 754-2025
标准名称：绿色食品 蛋及蛋制品
发布部门：中华人民共和国农业农村部
起草单位：农业农村部肉及肉制品质量检验测试中心(江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所)、农业农村部动物及动物产品卫生质量检验测试中心、中国绿色食品发展中心、湖北神丹健康食品有限公司、瑞昌市溢香农产品有限公司、山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、江西省农业技术推广中心、湖南宁正科技有限公司、江西省生态饲养学会、天津市农业发展服务中心、宜春市农产品质量检测中心
发布日期：2025-12-09
实施日期：2026-05-01
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：674.84 KB
内容简介
本文件规定了绿色食品蛋及蛋制品的要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。
本文件适用于绿色食品蛋及蛋制品,包括鲜蛋(鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋、鹧鸪蛋、鹌鹑蛋等)、液蛋制品(巴氏杀菌全蛋液、鲜全蛋液、巴氏杀菌蛋白液、鲜蛋白液、巴氏杀菌蛋黄液、鲜蛋黄液等)、干蛋制品(蛋黄粉、蛋白片、巴氏杀菌全蛋粉等)、冰蛋制品(巴氏杀菌冰全蛋、冰蛋黄、冰蛋白等)和再制蛋(皮蛋、卤蛋、咸蛋、咸蛋黄、糟蛋)等蛋制品。
本文件适用于绿色食品蛋及蛋制品,包括鲜蛋(鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋、鹧鸪蛋、鹌鹑蛋等)、液蛋制品(巴氏杀菌全蛋液、鲜全蛋液、巴氏杀菌蛋白液、鲜蛋白液、巴氏杀菌蛋黄液、鲜蛋黄液等)、干蛋制品(蛋黄粉、蛋白片、巴氏杀菌全蛋粉等)、冰蛋制品(巴氏杀菌冰全蛋、冰蛋黄、冰蛋白等)和再制蛋(皮蛋、卤蛋、咸蛋、咸蛋黄、糟蛋)等蛋制品。
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