标准编号：GB 2730-2005
标准名称：腌腊肉制品卫生标准
英文名称：Hygienic standard for cured meat products
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位：江苏省疾病预防控制中心、上海市卫生监督所
标准状态：作废
发布日期：2005-01-25
实施日期：2005-10-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了腌腊肉制品的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、标识、包装、运输、贮存的卫生要求。
本标准适用于以鲜(冻)畜食肉为主要原料制成(未经熟制)的各类肉制品。
本标准适用于以鲜(冻)畜食肉为主要原料制成(未经熟制)的各类肉制品。
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